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POR BOLSA
COSTO POR BOLSA: S/26.00
RINDE: 20 – 25 PORC. CREPPES
COSTO POR CREPPES: S/ 1.30 + S/1.80
(FRUTAS + DECORACIÓN + HELADO)
*TOMANDO EN CUENTA PARA 20 PORCIONES DE CREPPES
PRECIO MINIMO PORC. CREPPES: S/12.50
VENTA POR BOLSA: S/250.00 SOLES
GANANCIA POR BOLSA S/188.00
% MARGEN BRUTO: 75.2% DE VENTA TOTAL
POR CAJA DE 25 BOLSAS
COSTO POR CAJA: S/520.00
RINDE: 20 – 25 PORC. CREPPES
COSTO POR CREPPES: S/ 1.30 + S/1.80
(FRUTAS + DECORACIÓN + HELADO)
*TOMANDO EN CUENTA PARA 20 PORCIONES DE CREPPES
PRECIO MINIMO POR PORC. CREPPES: S/12.50
VENTA POR CAJA: S/ 500.00
GANANCIA POR CAJA: S/ 3760.00
% MARGEN BRUTO: 75.2% DE VENTA TOTAL
Observación:
Al % de margen bruto, hay que descontar gastos de energía, alquiler del local, personal etc que puede reducir 25% al 35%.
Al vender más presentaciones de creppes clasicos, creppes con helados, creppes con toppings etc el incremento de ventas puede subir un 30% al 45%.
