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POR BOLSA
COSTO POR BOLSA: S/26.00
RINDE: 12 – 13 PORC. WAFFLES
COSTO POR WAFFLES: S/ 2.2 + S/1.80
(FRUTAS + DECORACIÓN + HELADO)
*TOMANDO EN CUENTA PARA 12 PORCIONES DE WAFFLES
PRECIO MINIMO PORC. WAFFLES: S/16.00
VENTA POR BOLSA: S/192.00 SOLES
GANANCIA POR BOLSA S/145.2.00
% MARGEN BRUTO: 75.6% DE VENTA TOTAL
POR CAJA DE 25 BOLSAS
COSTO POR CAJA: S/520.00
RINDE: 12 – 13 PORC. WAFFLES
COSTO POR WAFFLES: S/ 2.2 + S/1.80
(FRUTAS + DECORACIÓN + HELADO)
*TOMANDO EN CUENTA PARA 12 PORCIONES DE WAFFLES
PRECIO MINIMO POR PORC. WAFFLES: S/16.00
VENTA POR CAJA: S/ 3840.00
GANANCIA POR CAJA: S/ 2904.00
% MARGEN BRUTO: 75.6% DE VENTA TOTAL
Observación:
Al % de margen bruto, hay que descontar gastos de energía, alquiler del local, personal etc que puede reducir 25% al 35%.
Al vender más presentaciones de waffles clasicos, waffles con helados, waffles con decoracion francesa etc el incremento de ventas puede subir un 30% al 45%.
